Tortitas de Calabacín y Zanahoria con Yogur de Hierbas
Disfruta de estas tortitas de calabacín y zanahoria ligeras y sabrosas, combinadas con un yogur de hierbas cremoso y refrescante. Perfecta para la pérdida de peso o el desarrollo muscular, esta vibrante comida está repleta de verduras y proteínas magras, ofreciendo una forma deliciosa y satisfactoria de nutrir tu cuerpo sin compromisos. ¡Fácil de hacer, increíblemente rica!
Preparación
1
Prepara las verduras: Ralla los calabacines y las zanahorias con un rallador de caja. Coloca el calabacín rallado en un paño de cocina limpio o papel de cocina y exprime la mayor cantidad de líquido posible. Esto es crucial para que las tortitas queden crujientes.
2
Prepara la masa de las tortitas: En un tazón grande, combina el calabacín exprimido, las zanahorias ralladas, los huevos, la harina de almendras, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén uniformemente incorporados.
3
Prepara el yogur de hierbas: En un tazón pequeño, combina el yogur griego, el eneldo fresco picado, el cebollino fresco picado, el ajo picado y el zumo de limón. Revuelve hasta que esté bien combinado. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
4
Cocina las tortitas: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, echa cucharadas de la mezcla de las tortitas en la sartén, aplanándolas suavemente en forma de discos (aproximadamente 5-7 cm de ancho). No llenes demasiado la sartén; cocina en tandas si es necesario.
5
Voltea y termina de cocinar: Cocina durante 3-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas. Transfiere las tortitas cocidas a un plato forrado con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
6
Sirve: Sirve las tortitas de calabacín y zanahoria calientes inmediatamente con una generosa porción del yogur fresco de hierbas encima o al lado.
Valores nutricionales per serving
72
kcal
5g
protein
5g
carbs
4g
fat