Sopa de brócoli y queso
Calienta el cuerpo con esta sopa cremosa de brócoli y queso, rica en proteínas, perfecta para potenciar el crecimiento muscular. Repleta de verduras saludables y proteínas magras, es una comida reconfortante pero ligera que apoya tus objetivos de fitness. Rápida de preparar, esta sopa contundente es tu opción ideal para un almuerzo o cena saludable y satisfactorio.
Preparación
1
Picar finamente la cebolla y picar el ajo.
2
Calentar una olla grande o una olla holandesa a fuego medio. Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que se ablande, unos 3-5 minutos. Añadir el ajo picado y cocinar durante un minuto más hasta que esté fragante.
3
Verter el caldo de pollo y llevar a un suave hervor. Añadir los floretes de brócoli y cocinar durante 10-15 minutos, o hasta que el brócoli esté muy tierno.
4
Retirar la olla del fuego. Usando una batidora de inmersión, batir cuidadosamente aproximadamente dos tercios de la sopa hasta que esté suave, dejando algunos floretes de brócoli intactos para la textura. Alternativamente, transferir cuidadosamente dos tercios de la sopa a una batidora regular (¡ventilar la tapa!) y batir hasta que esté suave, luego devolver a la olla.
5
Regresar la olla a fuego bajo. Incorporar la leche de almendras sin azúcar y añadir gradualmente el queso cheddar bajo en grasa rallado, revolviendo constantemente hasta que el queso se derrita por completo y la sopa esté suave y cremosa. No hervir una vez que se añade el queso, ya que puede separarse.
6
Sazonar la sopa con sal y pimienta negra al gusto. ¡Servir caliente y disfrutar!
Valores nutricionales per serving
38
kcal
4g
protein
2g
carbs
2g
fat