Frittata de champiñones y ajo
¡Recarga tus músculos con esta vibrante Frittata de Champiñones y Ajo! Repleta de proteínas y verduras frescas, es una comida rápida, deliciosa y baja en carbohidratos, perfecta para apoyar tus objetivos de fitness. Ideal para el desayuno, el almuerzo o la cena, esta receta fácil aporta sabor sin complicaciones.
Preparación
1
Precalienta el asador de tu horno o ajusta el horno a 180°C (350°F).
2
Pica finamente la cebolla y pica el ajo. Corta los champiñones en láminas finas.
3
En una sartén antiadherente mediana apta para horno (aproximadamente de 20-25 cm), calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina hasta que se ablande, unos 3-4 minutos.
4
Incorpora el ajo picado y los champiñones laminados. Cocina otros 5-7 minutos, hasta que los champiñones estén tiernos y hayan soltado su líquido.
5
Añade las espinacas frescas a la sartén y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 1-2 minutos.
6
Mientras se cocinan las verduras, bate los huevos en un bol hasta que las yemas y las claras estén completamente mezcladas. Sazona generosamente con sal y pimienta negra.
7
Vierte la mezcla de huevo batido uniformemente sobre las verduras en la sartén. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 5-7 minutos, hasta que los bordes de la frittata comiencen a cuajarse.
8
Espolvorea el queso cheddar bajo en grasa uniformemente sobre la frittata. Transfiere la sartén al horno precalentado o bajo el asador durante 3-5 minutos, o hasta que la frittata esté cuajada en el centro y el queso esté derretido y ligeramente dorado. Vigílala de cerca bajo el asador para evitar que se queme.
9
Retira con cuidado la sartén del horno. Deja enfriar la frittata durante uno o dos minutos antes de deslizarla a una tabla de cortar. Corta en porciones y disfruta inmediatamente.
Valores nutricionales (per serving)
103
kcal
7g
protein
4g
carbs
7g
fat