Salteado de salmón
Prepara este vibrante salteado de salmón, una comida deliciosa y rápida llena de proteínas magras y verduras frescas. Perfecto para desarrollar músculo y apoyar tu estilo de vida saludable, es un plato simple pero satisfactorio que te mantendrá con energía y en forma.
Preparación
1
Seca los filetes de salmón y córtalos en cubos del tamaño de un bocado. Sazona ligeramente con sal y pimienta.
2
Lava y pica todas las verduras. Corta el brócoli en floretes pequeños, el pimiento en tiras finas, y pela y corta las zanahorias en juliana o en rodajas finas. Pica el ajo y ralla el jengibre fresco.
3
Calienta el aceite de oliva en un wok grande o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega los cubos de salmón y cocina durante 3-4 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados y cocidos. Retira el salmón de la sartén y resérvalo.
4
En la misma sartén, agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes. Agrega las zanahorias y las tiras de pimiento, sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernas y crujientes. Agrega los floretes de brócoli y cocina por otros 3-4 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que todas las verduras estén brillantes y tiernas-crujientes.
5
Regresa el salmón cocido a la sartén con las verduras. Vierte la salsa de soja baja en sodio (o tamari) y el aceite de sésamo tostado. Mezcla suavemente todo para cubrir de manera uniforme.
6
Sirve inmediatamente, quizás sobre una cama de arroz de coliflor o quinua para un impulso adicional.
Valores nutricionales per serving
121
kcal
9g
protein
5g
carbs
7g
fat