Pasta rápida de verduras
Una pasta de verduras vibrante y rápida, perfecta para una comida ligera y saludable. Llena de verduras coloridas y carbohidratos magros, es ideal para cualquiera que busque perder peso o seguir una alimentación limpia sin comprometer el sabor o el tiempo. ¡Prepara una cena completa en menos de 30 minutos!
Preparación
1
Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre bien y reserva.
2
Mientras se cocina la pasta, prepara tus verduras: pica finamente la cebolla, pica el ajo, corta el calabacín y el pimiento rojo en trozos del tamaño de un bocado, y parte los tomates cherry por la mitad.
3
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente o una cacerola a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina durante unos 3 minutos hasta que se ablande y se vuelva translúcida.
4
Añade el ajo picado, el calabacín en dados y el pimiento rojo a la sartén. Saltea durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
5
Incorpora los tomates troceados enlatados, los tomates cherry partidos por la mitad, la sal y la pimienta negra. Deja que la salsa hierva a fuego lento y cocina durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.
6
Añade la pasta cocida y escurrida a la sartén con la salsa de verduras. Mezcla todo bien para asegurarte de que la pasta esté uniformemente cubierta.
7
Retira del fuego e incorpora las hojas de albahaca fresca justo antes de servir. Sirve caliente.
Valores nutricionales per serving
70
kcal
2g
protein
11g
carbs
2g
fat