Spätzle Bávaros de Queso
¡Una versión rica en proteínas y constructora de músculo del clásico reconfortante alemán! Esta receta utiliza harina integral y queso ligero para ofrecerte una comida equilibrada que apoya la recuperación sin el alto contenido de grasa de las versiones tradicionales.
Preparación
1
Bate la harina integral, los huevos, las claras de huevo y una pizca de sal en un bol grande hasta que la masa esté suave y empiece a formar pequeñas burbujas.
2
Deja reposar la masa durante unos diez minutos mientras llevas a ebullición una olla grande con agua salada.
3
Corta la cebolla en rodajas finas y sofríela en una sartén antiadherente con aceite de oliva a fuego medio hasta que esté dorada y suave.
4
Pasa la masa por una máquina de spätzle o raspa pequeñas tiras de una tabla de madera directamente en el agua hirviendo.
5
Espera a que los fideos floten a la superficie, lo que toma unos dos minutos, y luego retíralos con una espumadera.
6
Capa los fideos calientes en un bol con el queso rallado ligero y las cebollas caramelizadas.
7
Mezcla todo hasta que el queso esté derretido y cremoso, luego sirve inmediatamente.
Valores nutricionales per serving
214
kcal
13g
protein
27g
carbs
7g
fat