Ensalada de espárragos y halloumi
Alimenta tu cuerpo con esta vibrante Ensalada de Espárragos y Halloumi, un deleite alto en proteínas y bajo en carbohidratos, perfecto para el desarrollo muscular o el control de peso saludable. Rápida de preparar y rebosante de sabores frescos, es una comida ideal para un almuerzo nutritivo o una cena ligera.
Preparación
1
Corta los extremos leñosos de los espárragos. Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añade un chorrito de aceite de oliva y saltea los espárragos durante 3-5 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
2
Mientras los espárragos se cocinan, corta el bloque de halloumi en trozos de aproximadamente 1,25 cm (1/2 pulgada) de grosor. Añade las rebanadas de halloumi a la misma sartén con los espárragos (o usa una sartén separada si es necesario). Cocina durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.
3
Corta los tomates cherry por la mitad. En un tazón grande, combina las verduras mixtas, los tomates cherry partidos por la mitad y los espárragos cocidos.
4
Coloca las rebanadas de halloumi a la plancha sobre la ensalada.
5
Rocía el aceite de oliva restante y el zumo de limón fresco sobre la ensalada. Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Sirve inmediatamente.
Valores nutricionales per serving
145
kcal
8g
protein
3g
carbs
12g
fat