Ragú de Ternera con Pasta Cremosa de Champiñones
¡Impulsa tu crecimiento muscular con este abundante y saludable ragú de ternera con pasta cremosa de champiñones! Repleto de proteínas magras y carbohidratos integrales, este plato satisfactorio es perfecto para la recuperación post-entrenamiento o una cena robusta. Sencillo de preparar, increíblemente sabroso y diseñado para apoyar tus objetivos de fitness.
Preparación
1
Corta la ternera magra en cubos de 2,5 cm (1 pulgada). Sazona generosamente con sal y pimienta negra.
2
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o una olla de hierro fundido a fuego medio-alto. Sella los cubos de ternera por tandas hasta que estén dorados por todos los lados. Retira la ternera y reserva.
3
Reduce el fuego a medio. Añade la cebolla picada a la olla y cocina hasta que se ablande, unos 5-7 minutos. Añade el ajo picado y saltea durante un minuto más hasta que esté fragante.
4
Incorpora la pasta de tomate y cocina durante 1-2 minutos, removiendo constantemente, para intensificar su sabor.
5
Vuelve a poner la ternera sellada en la olla. Vierte el caldo de ternera, añade los champiñones en rodajas, el tomillo seco y la hoja de laurel. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocer a fuego lento durante 60-90 minutos, o hasta que la ternera esté tierna. Remueve ocasionalmente.
6
Mientras el ragú se cocina a fuego lento, cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre bien.
7
Una vez que la ternera esté tierna, retira la hoja de laurel del ragú. Incorpora la nata ligera para cocinar y deja que se caliente suavemente durante 2-3 minutos.
8
Sirve generosamente el cremoso ragú de ternera y champiñones sobre la pasta integral cocida.
Valores nutricionales per serving
107
kcal
10g
protein
10g
carbs
3g
fat