El Chili Rico en Fibra
¡Dale energía a tu cuerpo con este chili abundante y rico en fibra! Repleto de proteínas vegetales y verduras vibrantes, esta receta "Fiber Fix" es perfecta para el control de peso y para mantenerte saciado. Sencilla de hacer, increíblemente deliciosa y rebosante de bondad. Una comida verdaderamente satisfactoria para quienes se centran en una alimentación saludable.
Preparación
1
Pica finamente la cebolla y el pimiento. Pica el ajo.
2
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o cacerola a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina hasta que se ablande, unos 5-7 minutos.
3
Añade el pimiento picado y el ajo picado a la olla. Cocina por otros 3-5 minutos hasta que el pimiento comience a ablandarse.
4
Incorpora el chile en polvo, el comino en polvo, el pimentón ahumado y el orégano seco. Cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante.
5
Enjuaga y escurre los frijoles rojos y los frijoles negros enlatados. Enjuaga bien las lentejas rojas secas bajo agua fría.
6
Añade los tomates triturados (sin escurrir), los frijoles rojos enjuagados, los frijoles negros, las lentejas rojas, el caldo de verduras y el agua a la olla. Mezcla bien todo.
7
Lleva el chili a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocer a fuego lento durante 35-40 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue y asegurar una cocción uniforme.
8
El chili estará listo cuando las lentejas estén tiernas y el chili haya espesado hasta la consistencia deseada. Si está demasiado espeso, añade un poco más de agua o caldo. Sazona con sal y pimienta negra al gusto antes de servir.
Valores nutricionales per serving
56
kcal
3g
protein
9g
carbs
1g
fat