Tortitas de bulgur y queso feta
Crujientes por fuera y tiernas por dentro, estas tortitas de bulgur y queso feta de inspiración mediterránea están repletas de fibra y proteínas. Perfectas como almuerzo ligero o un tentempié satisfactorio, ofrecen una deliciosa manera de disfrutar de cereales integrales y queso con un toque ácido en un formato saludable y bajo en calorías.
Preparación
1
Pon en remojo el bulgur seco en agua hirviendo durante unos 15 minutos hasta que esté tierno, luego escurre bien cualquier exceso de líquido.
2
Desmenuza el queso feta en un bol grande con las manos o un tenedor.
3
Pica finamente las cebolletas y el perejil fresco.
4
Añade el bulgur cocido, las cebolletas picadas, el perejil y el huevo al bol con el queso feta.
5
Sazona la mezcla con una pizca de sal y pimienta, luego remueve todo junto hasta que los ingredientes estén bien combinados y la mezcla mantenga su forma.
6
Forma pequeñas tortitas planas de unos cinco centímetros de ancho con la mezcla.
7
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
8
Coloca las tortitas en la sartén y fríelas durante unos 4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
9
Retira las tortitas de la sartén y sírvelas calientes, opcionalmente con una guarnición de hojas verdes frescas o yogur griego.
Valores nutricionales (per serving)
264
kcal
11g
protein
26g
carbs
14g
fat