Farfalle alla Mama
Disfruta de un reconfortante plato de farfalle integrales bañadas en una vibrante salsa de tomate repleta de verduras. Esta pasta 'estilo mamá' es rica en fibra y baja en grasas, lo que la convierte en una comida perfecta y saludable para el corazón si buscas mantenerte en forma sin sacrificar el auténtico sabor italiano.
Preparación
1
Hierve una olla grande con agua salada y cocina las farfalle integrales según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
2
Mientras el agua de la pasta se calienta, pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
3
Corta el calabacín y el pimiento rojo en cubos pequeños y uniformes.
4
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y saltea la cebolla y el ajo con un chorrito de agua hasta que estén suaves y translúcidos.
5
Añade el calabacín y el pimiento picados a la sartén y cocina durante unos 6 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
6
Vierte la passata de tomate en la sartén y añade los tomates cherry cortados por la mitad.
7
Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos, sazonando con una pizca de sal y pimienta negra.
8
Escurre la pasta cocida y añádela directamente a la sartén con la salsa.
9
Mezcla todo hasta que las farfalle estén bien cubiertas y sirve inmediatamente con hojas de albahaca fresca.
Valores nutricionales (per serving)
78
kcal
3g
protein
15g
carbs
1g
fat