Sopa de brócoli

Esta aterciopelada sopa de brócoli es un plato ligero y bajo en calorías, perfecto para perder peso. El brócoli, la cebolla y el ajo se cuecen a fuego lento en caldo de verduras y luego se trituran hasta obtener una sopa suave y reconfortante con solo un toque de aceite de oliva. Naturalmente vegana, rica en fibra y lista en media hora.

Sopa de brócoli

Preparación

1
Pica la cebolla y el ajo. Corta el brócoli en ramilletes pequeños.
2
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo unos minutos.
3
Añade el brócoli y vierte el caldo de verduras. Lleva a ebullición y cuece a fuego lento unos 15 minutos hasta que el brócoli esté tierno.
4
Tritura la sopa hasta que quede suave con una batidora de mano o de vaso.
5
Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

Valores nutricionales per serving

25
kcal
1g
protein
3g
carbs
1g
fat

Ingredientes

  • brócoli 1 cabeza grande
  • cebolla 1 cebolla
  • ajo 2 diente
  • caldo de verduras 960 ml
  • aceite de oliva 14 g
  • sal 1 pizca
  • pimienta negra 1 pizca
vegan vegetarian low-carb low-fat low-calorie high-fiber gluten-free lactose-free clean-eating
Dificultad 1/3
Duración 30 Min