Macarons Bañados en Chocolate Negro
Montoncitos de coco tiernos con bordes dorados, bañados en chocolate negro intenso. Naturalmente sin gluten y endulzados principalmente con jarabe de arce, estos bocaditos calman el antojo de dulce con solo un puñado de ingredientes limpios.
Preparación
1
Precalienta el horno a 165°C (325°F) y forra una bandeja para hornear con papel para hornear.
2
En un bowl grande, bate las claras de huevo con la sal hasta que estén espumosas y formen picos suaves.
3
Incorpora suavemente el jarabe de arce y el extracto de vainilla, procurando mantener el aire en las claras.
4
Añade el coco rallado y mezcla con movimientos envolventes hasta que cada hebra quede cubierta.
5
Toma cucharadas colmadas de la mezcla y presiona cada una firmemente para formar un pequeño montoncito. Colócalos en la bandeja separados unos 3 cm. Deberían salir 16 macarons.
6
Hornea de 18 a 20 minutos, hasta que las puntas y los bordes estén dorados.
7
Desliza el papel a una rejilla y deja que los macarons se enfríen por completo. Se afirman al enfriarse.
8
Derrite el chocolate negro en un bowl resistente al calor sobre una olla con agua apenas hirviendo, removiendo hasta que quede suave. Cuida que el bowl no toque el agua.
9
Sumerge la base de cada macaron enfriado hasta la mitad en el chocolate, deja escurrir el exceso y colócalo de nuevo sobre el papel.
10
Enfría 15 minutos hasta que el chocolate se solidifique.
Valores nutricionales per serving
457
kcal
7g
protein
30g
carbs
35g
fat