Brochetas de Pollo al Limón con Ensalada de Calabacín
Brochetas de pollo brillantes y ajosas con una ensalada fresca de calabacín crudo. La proteína magra y las verduras frescas hacen de esta la cena perfecta después del entrenamiento para apoyar el desarrollo muscular sin sentirte pesado.
Preparación
1
Ralla la cáscara de un limón en un bol grande, luego exprime el jugo de ambos limones.
2
Incorpora 2 cucharadas del aceite de oliva, el ajo picado, el orégano, la mitad de la sal y la mitad de la pimienta.
3
Corta la pechuga de pollo en cubos de 2,5 cm y mézclala con la marinada hasta que quede bien cubierta.
4
Cubre y marina en la nevera durante al menos 20 minutos mientras preparas la ensalada.
5
Corta el calabacín en cintas finas o rodajas, parte los tomates cherry por la mitad y corta la cebolla roja en rodajas finas.
6
Mezcla las verduras con el aceite de oliva restante, la sal y la pimienta, luego incorpora el perejil picado.
7
Ensarta los cubos de pollo en las brochetas, dejando un poco de espacio entre los trozos.
8
Asa las brochetas a fuego medio-alto durante 10 a 12 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas y bien cocidas.
9
Desmenuza el queso feta sobre la ensalada y sirve junto a las brochetas calientes.
Valores nutricionales per serving
94
kcal
11g
protein
3g
carbs
4g
fat