Lomo Saltado
Un vibrante salteado peruano de tiernas tiras de res, papas fritas crujientes, tomate y cebolla, mezclados en una sabrosa salsa de soya y vinagre. Una cena rica en proteínas y llena de sabor.
Preparación
1
Hornea o cocina en freidora de aire las papas fritas según las instrucciones del paquete hasta que estén doradas y crujientes.
2
Sazona las tiras de res con sal y pimienta.
3
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande o wok a fuego alto y sella la carne en tandas durante 1 a 2 minutos hasta que esté dorada pero aún tierna. Retira y reserva.
4
En la misma sartén, añade el aceite restante y saltea la cebolla y el ajo durante 2 minutos hasta que estén aromáticos.
5
Añade los tomates y cocina durante 2 minutos hasta que se ablanden un poco.
6
Regresa la carne a la sartén, luego añade la salsa de soya, el vinagre de vino tinto y una pizca de pimienta. Mezcla todo junto durante 1 a 2 minutos.
7
Incorpora las papas fritas justo antes de servir para que se mantengan crujientes, y esparce cilantro picado.
Valores nutricionales per serving
130
kcal
11g
protein
9g
carbs
5g
fat