Lasagna de Espinaca
Una lasagna vegetariana saludable en capas con espinaca, ricotta y salsa de tomate. Este horneado alto en proteína sin carne es cremoso, reconfortante y cargado de verduras, ideal para una cena familiar nutritiva.
Preparación
1
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y cocina la cebolla y ajo durante 3 minutos.
3
Agrega la espinaca y cocina hasta que esté marchita, luego retira del fuego y drena cualquier exceso de líquido.
4
En un tazón, combina la ricotta, huevo, espinaca cocida, la mitad del queso mozzarella y una pizca de nuez moscada.
5
En otro tazón, mezcla los tomates picados con la pasta de tomate, orégano, sal y pimienta.
6
Extiende una capa fina de salsa de tomate en un recipiente de horno, luego agrega una capa de láminas de lasagna.
7
Alterna capas de mezcla de espinaca-ricotta, salsa de tomate y láminas de pasta, terminando con salsa.
8
Cubre con el queso mozzarella restante y Parmesano.
9
Hornea durante 35 minutos hasta que esté dorado y burbujeante. Deja reposar 10 minutos antes de cortar.
Valores nutricionales per serving
139
kcal
8g
protein
14g
carbs
6g
fat