Galettes de courgettes
Savourez ces galettes de courgettes légères et saines ! Parfaites pour un petit-déjeuner nutritif ou un dîner léger, elles sont pleines de légumes, riches en protéines et faibles en glucides. Une délicieuse façon de profiter de vos légumes tout en soutenant vos objectifs de perte de poids ou de développement musculaire. Rapide à préparer et incroyablement satisfaisant.
Préparation
1
Râpez la courgette à l'aide d'une râpe à fromage ou d'un robot culinaire. Placez la courgette râpée dans un torchon propre ou du papier absorbant et pressez pour enlever autant d'eau que possible. Cette étape est cruciale pour des galettes croustillantes.
2
Dans un bol moyen, mélangez la courgette râpée et essorée, les œufs, la farine d'amande, le sel et le poivre noir. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément incorporés et forment une pâte homogène.
3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
4
Déposez environ 2 cuillères à soupe de pâte par galette dans la poêle chaude, en aplatissant légèrement avec le dos de la cuillère pour former des galettes uniformes. Faites cuire en plusieurs fois si nécessaire, en veillant à ne pas surcharger la poêle.
5
Faites cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur. Le centre doit être ferme.
6
Servir chaud. Ces galettes sont délicieuses seules, ou avec une cuillère de yaourt grec ou une portion de protéines maigres pour un coup de pouce supplémentaire.
Valeurs nutritionnelles per serving
86
kcal
4g
protein
3g
carbs
7g
fat