Salade de quinoa au poulet grillé
Nourrissez votre corps avec cette salade de quinoa vibrante, agrémentée de poulet grillé juteux ! Elle est remplie de protéines maigres, de glucides complexes et de légumes frais, ce qui la rend parfaite pour la construction musculaire et un mode de vie sain. Simple à préparer, incroyablement satisfaisante et pleine de saveur.
Préparation
1
Rincez le quinoa à l’eau froide. Mélangez 170g de quinoa avec 470ml d’eau dans une casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Aérez à l’aide d’une fourchette et mettez de côté pour laisser refroidir.
2
Pendant que le quinoa cuit, assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre noir. Chauffez une plaque de cuisson ou un gril extérieur à feu moyen-vif. Faites griller le poulet pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et qu’il n’y ait plus de rose à l’intérieur. Laissez reposer quelques minutes, puis coupez-le en morceaux de la taille d’une bouchée.
3
Lavez et coupez tous les légumes : coupez le concombre en dés, coupez les tomates cerises en deux, coupez le poivron en dés et hachez finement l’oignon rouge et le persil frais.
4
Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, l’origan séché, une pincée de sel et une pincée de poivre noir pour créer la vinaigrette.
5
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi, les légumes hachés et le poulet grillé tranché. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien combiner tous les ingrédients.
6
Servez immédiatement ou réfrigérez pour plus tard. Bon appétit !
Valeurs nutritionnelles per serving
136
kcal
9g
protein
14g
carbs
5g
fat