Quinoa à la lime avec poulet BBQ et avocat
Boostez votre énergie et votre récupération musculaire avec ce quinoa vibrant à la lime, poulet BBQ et avocat ! Un repas simple, riche en protéines, composé de poulet maigre, de quinoa sain et de graisses saines provenant d'un avocat crémeux. Parfait pour alimenter vos objectifs de fitness et ravir vos papilles.
Préparation
1
Rincez le quinoa à l'eau froide. Mélangez le quinoa avec 360 ml d'eau dans une petite casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le quinoa soit moelleux. Mettez de côté.
2
Pendant que le quinoa cuit, séchez les poitrines de poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites cuire le poulet pendant 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (température interne de 74°C).
3
Une fois cuit, retirez le poulet de la poêle et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Effilochez ou coupez le poulet en dés, puis mélangez-le avec la sauce BBQ légère jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
4
Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et coupez la chair en dés. Pressez le jus de la lime. Hachez grossièrement la coriandre fraîche.
5
Une fois le quinoa prêt, faites-le gonfler avec une fourchette. Incorporez le jus de lime et la coriandre hachée.
6
Répartissez le quinoa à la lime dans deux bols. Garnissez chacun avec la moitié du poulet BBQ et de l'avocat en dés. Servez immédiatement.
Valeurs nutritionnelles per serving
168
kcal
14g
protein
12g
carbs
7g
fat