Salade de brocoli et pois chiches avec vinaigrette au yaourt
Une salade vibrante et riche en protéines combinant du brocoli croquant et des pois chiches copieux, le tout arrosé d'une vinaigrette crémeuse et acidulée au yaourt grec. Parfait pour un repas sain et satisfaisant qui soutient vos objectifs de perte de poids grâce à des fibres et des protéines maigres. Rapide à préparer et plein de saveur!
Préparation
1
Laver et couper le brocoli en petites fleurettes.
2
Cuire les fleurettes de brocoli à la vapeur pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes. Vous pouvez également les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes, puis les transférer immédiatement dans un bain de glace pour arrêter la cuisson et préserver la couleur. Bien égoutter.
3
Pendant que le brocoli cuit, égoutter et rincer abondamment les pois chiches en conserve sous l'eau froide.
4
Dans un petit bol, fouetter ensemble le yaourt grec, le jus de citron, la moutarde de Dijon, la poudre d'ail, l'aneth séchée, le sel et le poivre noir jusqu'à consistance lisse.
5
Dans un grand bol, mélanger le brocoli cuit à la vapeur et les pois chiches rincés. Verser la vinaigrette au yaourt sur la salade et mélanger délicatement pour que tout soit uniformément enrobé.
6
Servir immédiatement ou réfrigérer pour que les saveurs se mélangent.
Valeurs nutritionnelles per serving
84
kcal
6g
protein
14g
carbs
1g
fat