Ragoût de lentilles au couscous et basilic
Nourris ton corps avec ce ragoût copieux et sain de lentilles, couscous et basilic ! Riche en protéines végétales, en fibres et en saveurs vibrantes, c'est un repas parfait pour ceux qui cherchent à gérer leur poids de manière délicieuse ou à manger sainement. Simple à préparer, incroyablement satisfaisant.
Préparation
1
Rince soigneusement les lentilles vertes ou brunes sous l'eau froide. Mets de côté.
2
Coupe l'oignon, les carottes et le céleri en petits dés réguliers. Hache l'ail.
3
Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou une cocotte hollandaise à feu moyen. Ajoute l'oignon, les carottes et le céleri coupés en dés. Fais sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant occasionnellement.
4
Ajoute l'ail haché et le cumin moulu dans la marmite. Fais cuire encore 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
5
Incorpore les lentilles rincées, les tomates concassées (non égouttées), le bouillon de légumes et le laurier. Porte le mélange à ébullition.
6
Réduis le feu à doux, couvre la marmite et laisse mijoter pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Remue occasionnellement pour éviter qu'elles n'attachent.
7
Pendant que le ragoût mijote, prépare le couscous selon les instructions du paquet. Généralement, cela implique de faire bouillir de l'eau, d'ajouter le couscous, de couvrir et de laisser reposer pendant 5 minutes.
8
Une fois les lentilles tendres, retire le laurier du ragoût. Incorpore le basilic frais. Sale et poivre noir au goût.
9
Sers le ragoût de lentilles chaud, accompagné du couscous moelleux à part ou directement mélangé.
Valeurs nutritionnelles per serving
83
kcal
4g
protein
15g
carbs
1g
fat