Salade d'Asperges et Tofu
Donne de l'énergie à ton corps avec cette vibrante salade d'asperges et de tofu ! Riche en protéines maigres et en légumes frais, c'est le repas léger mais satisfaisant parfait pour la construction musculaire. Simple à préparer, incroyablement saine et débordante de saveurs fraîches, ce plat deviendra rapidement un incontournable de ta routine alimentaire saine.
Préparation
1
Éponge le bloc de tofu avec de l'essuie-tout. Coupe-le en dés de 2,5 cm.
2
Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoute les dés de tofu et fais-les cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants de tous les côtés (environ 8-10 minutes). Retire-les de la poêle et mets-les de côté.
3
Pendant que le tofu cuit, retire les extrémités ligneuses des asperges. Tu peux soit cuire les asperges à la vapeur pendant 3-5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais croquantes, soit les blanchir dans de l'eau salée bouillante pendant 2-3 minutes, puis les transférer immédiatement dans un bain de glace pour conserver leur couleur éclatante. Égoutte bien.
4
Dans un grand bol, fouette le jus du citron entier, 1 c. à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre noir pour créer une vinaigrette simple.
5
Ajoute les asperges cuites et le tofu croustillant dans le bol avec la vinaigrette. Mélange délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
6
Sers immédiatement et savoure ton repas sain et riche en protéines !
Valeurs nutritionnelles per serving
106
kcal
4g
protein
3g
carbs
9g
fat