Soufflé au Yaourt Grec & Myrtilles
Un soufflé léger, moelleux et riche en protéines, parfait pour la récupération musculaire ou un dessert sain et satisfaisant. Débordant de myrtilles fraîches et de yaourt grec crémeux, c'est un délice sans culpabilité qui nourrit ton corps. Facile à faire et incroyablement délicieux !
Préparation
1
Préchauffe ton four à 190 °C (375 °F). Graisse légèrement un petit ramequin (environ 240 ml de capacité) avec un peu de spray de cuisson ou de beurre.
2
Dans un petit bol, fouette ensemble le yaourt grec, la moitié de l'érythritol (ou édulcorant) et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3
Dans un autre bol propre de taille moyenne, utilise un batteur électrique (ou un fouet vigoureusement) pour battre les blancs d'œufs et une toute petite pincée de sel jusqu'à formation de pics fermes. Cela signifie que les blancs tiennent fermement lorsque tu retires le fouet.
4
Incorpore délicatement environ un tiers des blancs d'œufs fouettés au mélange de yaourt pour l'alléger. Ensuite, incorpore délicatement le reste des blancs d'œufs jusqu'à ce que le tout soit juste combiné, en faisant attention de ne pas dégonfler le mélange. Incorpore délicatement les myrtilles.
5
Verse le mélange à soufflé dans le ramequin préparé. Saupoudre le reste de l'érythritol (ou édulcorant) sur le dessus, si désiré, pour une croûte légèrement croustillante.
6
Fais cuire pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu'à ce que le soufflé soit gonflé, doré et pris. Sers immédiatement.
Valeurs nutritionnelles per serving
55
kcal
7g
protein
5g
carbs
0g
fat