Soupe crémeuse aux champignons
Savourez les saveurs riches et terreuses de cette soupe aux champignons légère et crémeuse. Parfaite pour un repas réconfortant, elle est pleine de nutriments et de fibres, vous aidant dans votre parcours de perte de poids sans sacrifier le goût. Simple à préparer, c'est un câlin sain dans un bol.
Préparation
1
Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches. Hachez finement l'oignon et émincez l'ail.
2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou une casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide, environ 3-5 minutes.
3
Ajoutez l'ail émincé et les champignons tranchés dans la marmite. Faites cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les champignons libèrent leur liquide et commencent à dorer, environ 7-10 minutes.
4
Versez le bouillon de légumes et ajoutez les brins de thym frais (si vous utilisez du thym séché, ajoutez-le maintenant). Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez cuire pendant 10-15 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger.
5
Retirez les brins de thym. Transférez délicatement environ les deux tiers de la soupe dans un mixeur ou utilisez un mixeur plongeant directement dans la marmite. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si vous préférez une soupe plus épaisse, mixez moins.
6
Remettez la soupe mixée dans la marmite (si vous avez utilisé un mixeur classique). Incorporez le lait demi-écrémé. Salez et poivrez au goût. Faites chauffer doucement quelques minutes de plus, en veillant à ce qu'elle soit chaude mais ne la faites pas bouillir après avoir ajouté le lait.
7
Servez chaud et savourez votre délicieuse et saine soupe crémeuse aux champignons.
Valeurs nutritionnelles per serving
31
kcal
2g
protein
3g
carbs
2g
fat