Pâtes One-Pot au Chou-Fleur, Citron et Olives
Une pâte en un seul plat vibrante, débordante de saveurs fraîches ! Du chou-fleur tendre, du citron acidulé et des olives salées se combinent avec des pâtes de blé entier pour un repas délicieux et sain. Parfait pour les objectifs de perte de poids, il est riche en fibres et facile à préparer, offrant un maximum de goût avec un minimum de nettoyage.
Préparation
1
Coupez le chou-fleur en petits bouquets. Hachez les gousses d'ail. Dénoyautez et coupez les olives en deux si elles ne le sont pas déjà. Zestez et pressez le citron.
2
Dans une grande casserole ou une poêle profonde, combinez les pâtes de blé entier, les bouquets de chou-fleur, l'ail haché, le bouillon de légumes, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir.
3
Portez le mélange à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu à moyen-doux. Laissez mijoter en remuant occasionnellement pour éviter que les pâtes ne collent, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que la majeure partie du liquide ait été absorbée, environ 10-15 minutes.
4
Incorporez les olives dénoyautées, le zeste de citron et le jus de citron.
5
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Garnissez de persil frais haché avant de servir.
Valeurs nutritionnelles per serving
78
kcal
3g
protein
13g
carbs
2g
fat