Bolognese de lentilles aux pâtes
Une version copieuse et végétale d'un classique ! Cette bolognese de lentilles riche en protéines et en fibres est parfaite pour vous donner de l'énergie et satisfaire vos envies. Délicieuse avec des pâtes de blé complet, c'est un repas simple et sain, idéal pour le développement musculaire ou la perte de poids.
Préparation
1
Coupez l'oignon, les carottes et le céleri en petits morceaux réguliers. Hachez finement l'ail.
2
Faites chauffer une grande marmite ou une poêle profonde à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive. Faites revenir l'oignon, les carottes et le céleri hachés pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
3
Ajoutez l'ail haché et l'origan séché, et faites cuire une minute de plus jusqu'à ce que ce soit parfumé.
4
Rincez soigneusement les lentilles brunes sèches à l'eau froide. Ajoutez les lentilles rincées, les tomates concassées et le bouillon de légumes dans la marmite. Mélangez bien.
5
Portez le mélange à frémissement, puis réduisez le feu à doux. Couvrez la marmite et laissez cuire 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Remuez de temps en temps pour éviter que ça n'accroche.
6
Pendant que la bolognese mijote, faites cuire les pâtes de blé complet selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez bien.
7
Assaisonnez la bolognese de lentilles avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
8
Servez généreusement la bolognese de lentilles chaude sur les pâtes cuites.
Valeurs nutritionnelles per serving
94
kcal
4g
protein
18g
carbs
1g
fat