Pâtes complètes au pesto avec saucisse de poulet et légumes
Un plat de pâtes délicieux et nutritif, conçu pour vous donner de l'énergie et soutenir la croissance musculaire. Cette recette combine des saucisses de poulet maigres, des pâtes complètes riches en fibres et des légumes colorés, le tout mélangé à une sauce pesto savoureuse pour un repas complet et satisfaisant.
Préparation
1
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes complètes et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez environ 1/2 tasse de l'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
2
Pendant que les pâtes cuisent, coupez la saucisse de poulet en rondelles. Hachez l'oignon, émincez l'ail et coupez les fleurons de brocoli et le poivron en morceaux de la taille d'une bouchée. Coupez les tomates cerises en deux.
3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les rondelles de saucisse de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 3 à 5 minutes. Retirez la saucisse de la poêle et mettez-la de côté.
4
Dans la même poêle, ajoutez l'oignon haché, le brocoli et le poivron. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
5
Incorporez l'ail émincé et les tomates cerises coupées en deux. Faites cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que ce soit parfumé et que les tomates ramollissent légèrement.
6
Remettez la saucisse de poulet cuite dans la poêle avec les légumes. Ajoutez les pâtes cuites et égouttées.
7
Incorporez le pesto de basilic, en ajoutant un peu d'eau de cuisson des pâtes réservée si nécessaire pour créer une sauce crémeuse qui enrobe tous les ingrédients.
8
Ajoutez les épinards frais et faites-les cuire juste le temps qu'ils flétrissent. Assaisonnez de sel et de poivre noir selon votre goût. Servez chaud.
Valeurs nutritionnelles per serving
142
kcal
7g
protein
16g
carbs
6g
fat