Soufflé aux framboises
Prépare-toi un soufflé aux framboises léger et riche en protéines, à la fois délicieux et qui soutient tes objectifs de fitness. Ce dessert faible en sucre est parfait pour la construction musculaire ou la gestion du poids, offrant une gâterie sucrée sans culpabilité. Simple à réaliser, c'est une façon délicieuse de satisfaire tes envies.
Préparation
1
Préchauffe ton four à 190°C (375°F). Graisse légèrement deux ramequins de 10 cm (4 pouces) avec un peu de beurre ou d'huile de coco, puis saupoudre uniformément l'intérieur avec 1 cuillère à soupe d'érythritol, en faisant tourner pour bien enrober. Jette tout excès.
2
Écrase délicatement les framboises fraîches dans un petit bol. Mets de côté.
3
Dans un grand bol mélangeur propre et sec, ajoute les blancs d'œufs et la crème de tartre. À l'aide d'un batteur électrique, fouette à vitesse moyenne jusqu'à ce que des pics mous se forment.
4
Ajoute progressivement le reste de 1 cuillère à soupe d'érythritol et l'isolat de protéines de lactosérum, en continuant de fouetter à haute vitesse jusqu'à ce que des pics fermes et brillants se forment. Le mélange doit être épais et tenir sa forme.
5
Incorpore délicatement les framboises écrasées et l'extrait de vanille au mélange de blancs d'œufs montés, juste assez pour combiner. Sois délicat pour conserver le plus d'air possible.
6
Divise le mélange à soufflé uniformément entre les ramequins préparés. Lisse les dessus et passe ton pouce autour du bord de chaque ramequin pour créer un bord net – cela aide le soufflé à monter droit.
7
Place les ramequins sur une plaque de cuisson et fais cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les soufflés soient dorés et bien gonflés. N'ouvre pas la porte du four pendant la cuisson.
8
Sers immédiatement tant qu'ils sont chauds et gonflés. Ils dégonfleront rapidement.
Valeurs nutritionnelles per serving
84
kcal
14g
protein
15g
carbs
1g
fat