Soupe aux lentilles
Réchauffe-toi avec cette copieuse et saine soupe végétalienne aux lentilles ! Riche en protéines végétales et en fibres, elle est parfaite pour développer tes muscles ou soutenir tes objectifs de perte de poids. Simple à préparer, incroyablement nutritive et débordante de saveurs salées qui satisferont ta faim et alimenteront ton corps.
Préparation
1
Rince soigneusement les lentilles corail sous l'eau froide dans une passoire à mailles fines jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mets-les de côté.
2
Coupe l'oignon, les carottes et le céleri en petits dés uniformes. Hache finement l'ail.
3
Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou une cocotte à feu moyen.
4
Ajoute l'oignon, les carottes et le céleri coupés en dés dans la marmite. Fais-les revenir pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
5
Incorpore l'ail haché, le cumin moulu et le curcuma en poudre. Fais cuire encore une minute jusqu'à ce que ce soit odorant.
6
Ajoute les lentilles corail rincées, les tomates concassées (non égouttées) et le bouillon de légumes dans la marmite.
7
Porte la soupe à ébullition, puis réduis le feu à doux, couvre et laisse mijoter pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Remue occasionnellement pour éviter qu'elles ne collent.
8
Assaisonne avec du sel et du poivre noir selon ton goût. Pour une soupe plus crémeuse, tu peux écraser une partie des lentilles contre le côté de la marmite avec une cuillère ou utiliser un mixeur plongeant pendant quelques secondes. Sers chaud.
Valeurs nutritionnelles per serving
45
kcal
3g
protein
7g
carbs
1g
fat