Soupe de Couscous aux Courgettes
Réchauffe-toi avec cette soupe de couscous aux courgettes légère et savoureuse ! Remplie d'ingrédients sains, c'est un repas parfait pour la perte de poids ou un mode de vie sain. Rapide à préparer et débordante de légumes frais, cette soupe simple est ton alliée pour une expérience nourrissante et satisfaisante.
Préparation
1
Hache finement l'oignon et émince l'ail. Coupe la courgette en petits dés de taille égale.
2
Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou une cocotte à feu moyen. Ajoute l'oignon haché et fais-le cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse et devienne translucide, environ 5-7 minutes.
3
Incorpore l'ail émincé et fais-le cuire une minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Fais attention à ne pas brûler l'ail.
4
Ajoute les dés de courgette et les tomates concassées en conserve (non égouttées) à la marmite. Verse le bouillon de légumes.
5
Porte la soupe à un léger frémissement, puis réduis le feu à doux, couvre et laisse mijoter pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que la courgette soit tendre mais encore légèrement croquante.
6
Incorpore le couscous. Retire la marmite du feu, couvre et laisse reposer 5 minutes pour que le couscous absorbe le liquide et cuise complètement.
7
Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre noir selon ton goût. Sers dans des bols et garni de persil frais haché avant de servir.
Valeurs nutritionnelles per serving
38
kcal
1g
protein
6g
carbs
1g
fat