Riz en cocotte avec haricots rouges et maïs
Sain et copieux, ce plat unique combine du riz brun riche en fibres avec des haricots rouges et du maïs doux riches en protéines. Parfait pour alimenter votre corps pour la croissance musculaire, il est incroyablement simple à préparer, offre des saveurs satisfaisantes et minimise le nettoyage. Un repas nutritif pour tous les jours !
Préparation
1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou une cocotte à feu moyen.
2
Ajoutez l'oignon et le poivron coupés en dés, et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
3
Incorporez l'ail haché, le cumin en poudre et le piment en poudre, et faites cuire une minute de plus jusqu'à ce que ce soit parfumé.
4
Ajoutez le riz brun cru dans la marmite et mélangez bien pour enrober les grains d'épices et de légumes.
5
Versez le bouillon de légumes et portez le mélange à ébullition. Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux, couvrez la marmite et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée et que le riz soit presque cuit.
6
Incorporez les haricots rouges égouttés et le maïs. Couvrez à nouveau et continuez à cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que tout le liquide soit absorbé.
7
Assaisonnez de sel et de poivre noir au goût. Si vous en utilisez, incorporez la coriandre fraîchement hachée juste avant de servir.
8
Égrainez le riz avec une fourchette et servez chaud.
Valeurs nutritionnelles per serving
96
kcal
3g
protein
18g
carbs
2g
fat