Pasta Al Limone
Prépare ces Pâtes al Limone vibrantes et légères, parfaites pour un repas riche en protéines et faible en calories qui soutient tes objectifs de perte de poids. Le citron frais et l'ail aromatique créent une sauce relevée, sublimée par la richesse du Parmesan, tout en restant simple et satisfaisante.
Préparation
1
Porte à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.
2
Pendant que l'eau chauffe, hache finement les gousses d'ail et zeste le citron. Coupe le citron en deux et mets-le de côté pour le presser.
3
Ajoute les pâtes protéinées à l'eau bouillante et fais-les cuire selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
4
Avant d'égoutter, réserve environ 100 ml de l'eau de cuisson amidonnée des pâtes. Égoutte les pâtes et mets-les de côté.
5
Dans la même casserole (ou une grande poêle), fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux. Ajoute l'ail haché et fais-le revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en faisant attention de ne pas le faire dorer.
6
Verse le bouillon de légumes et l'eau de cuisson des pâtes réservée. Porte à frémissement doux. Ajoute le zeste de citron et le jus de ton citron. Remue bien.
7
Ajoute les pâtes protéinées cuites à la sauce. Mélange pour bien les enrober. Incorpore le fromage Parmesan Léger râpé jusqu'à ce qu'il fonde et que la sauce épaississe légèrement.
8
Assaisonne avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon ton goût. Si la sauce est trop épaisse, ajoute un peu plus d'eau de cuisson des pâtes ou de bouillon. Si elle est trop liquide, laisse-la mijoter doucement pendant une minute de plus pour la réduire.
9
Garnis de persil frais si tu le souhaites et sers immédiatement.
Valeurs nutritionnelles per serving
183
kcal
11g
protein
23g
carbs
5g
fat