Alfredo au Fromage Cottage
Transformez votre soirée pâtes avec cet Alfredo allégé, débordant de texture crémeuse et de bienfaits riches en protéines. Préparé avec du fromage cottage, c'est une délicieuse façon de nourrir vos muscles ou de soutenir la perte de poids sans la lourde culpabilité. Rapide, facile et incroyablement satisfaisant !
Préparation
1
Faites cuire les pâtes de blé entier selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez environ 120 ml (1/2 tasse) de l'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter. Égouttez les pâtes et mettez-les de côté.
2
Pendant que les pâtes cuisent, combinez le fromage cottage, le lait écrémé, le parmesan râpé, l'ail haché, le sel et le poivre noir dans un mixeur ou un robot culinaire. Mixez jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse et crémeux. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de l'eau de cuisson des pâtes réservée ou du lait écrémé supplémentaire jusqu'à obtenir la consistance désirée.
3
Transférez la sauce crémeuse dans une grande poêle ou une casserole à feu moyen-doux. Remuez fréquemment jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Ajoutez les pâtes cuites et égouttées à la sauce.
4
Si vous en utilisez, incorporez les épinards frais jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ce qui ne devrait prendre qu'une minute ou deux. Mélangez le tout pour enrober uniformément les pâtes de la sauce crémeuse.
5
Servez immédiatement, garni d'une pincée supplémentaire de poivre noir ou de levure nutritionnelle si désiré.
Valeurs nutritionnelles per serving
154
kcal
11g
protein
23g
carbs
2g
fat