Carnitas de Poulet
Du poulet juteux et tendre, mijoté à la perfection, puis croustillant pour une texture irrésistible. Ces carnitas de poulet riches en protéines et faibles en glucides sont parfaites pour prendre de la masse musculaire ou soutenir tes objectifs de perte de poids, offrant une saveur fantastique sans culpabilité. Simple à préparer et incroyablement satisfaisant !
Préparation
1
Coupe l'oignon en tranches et hache l'ail.
2
Place les cuisses de poulet désossées et sans peau dans une mijoteuse ou une grande cocotte.
3
Ajoute l'oignon tranché, l'ail haché, le jus d'orange fraîchement pressé, le jus de citron vert fraîchement pressé, le cumin moulu, l'origan séché, le sel et le poivre noir.
4
Mélange doucement le tout pour combiner, en t'assurant que le poulet est bien enrobé d'épices et de liquides.
5
Si tu utilises une mijoteuse, fais cuire à basse température pendant 6-8 heures ou à haute température pendant 3-4 heures jusqu'à ce que le poulet soit si tendre qu'il se déchire facilement à la fourchette. Si tu utilises une grande cocotte sur la cuisinière, laisse mijoter doucement à feu doux pendant 1,5-2 heures, en ajoutant un peu d'eau ou de bouillon si le liquide réduit trop, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
6
Retire délicatement le poulet cuit de la cocotte et place-le sur une planche à découper ou un plat peu profond. Utilise deux fourchettes pour effilocher le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée.
7
Remets le poulet effiloché dans la cocotte, en le mélangeant avec une petite quantité du délicieux liquide de cuisson pour le maintenir moelleux et savoureux.
8
Pour des bords croustillants : Chauffe une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoute l'huile d'avocat. Une fois chaude, ajoute le poulet effiloché en une seule couche, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Fais cuire pendant 5-7 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient magnifiquement dorés et croustillants.
9
Sers tes savoureuses carnitas de poulet immédiatement avec tes accompagnements faibles en glucides préférés, comme du riz de chou-fleur, des wraps de laitue, ou sur une salade fraîche.
Valeurs nutritionnelles per serving
150
kcal
19g
protein
3g
carbs
7g
fat