Boulettes de Poulet Piccata
Stimulez votre croissance musculaire avec ces boulettes de poulet piccata acidulées ! Du poulet haché maigre combiné à une sauce citron-câpres brillante crée un repas délicieux, riche en protéines et simple à préparer. Parfait pour un déjeuner ou un dîner satisfaisant et sain, vous gardant énergisé sans glucides inutiles.
Préparation
1
Dans un bol moyen, combinez le poulet haché, l'œuf, la farine d'amande, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre noir. Mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.
2
Formez le mélange en environ 12-14 petites boulettes de taille égale.
3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez les boulettes en une seule couche et faites-les dorer de tous les côtés, environ 5-7 minutes au total. Elles n'ont pas besoin d'être entièrement cuites à ce stade. Retirez les boulettes dorées de la poêle et mettez-les de côté.
4
Réduisez le feu à moyen. Versez le bouillon de poulet dans la même poêle, en raclant les morceaux dorés du fond. Ajoutez le jus de citron frais et les câpres.
5
Dans un petit bol, fouettez la fécule de maïs et l'eau pour créer une pâte lisse. Versez cette pâte dans la sauce frémissante dans la poêle, en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 1-2 minutes.
6
Remettez les boulettes dorées dans la poêle, en les enrobant délicatement de sauce. Laissez-les mijoter dans la sauce pendant encore 3-5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites et que la sauce ait épaissi à votre goût.
7
Retirez du feu et incorporez le persil frais haché juste avant de servir.
Valeurs nutritionnelles per serving
141
kcal
18g
protein
2g
carbs
6g
fat