Fish and Chips à la Friteuse à Air Chaud
Savourez une version plus saine d'un classique ! Cette recette de Fish and Chips à la friteuse à air chaud vous offre un poisson croustillant et doré et des frites parfaitement tendres avec nettement moins d'huile. Riche en protéines maigres et en glucides sains, elle est idéale pour ceux qui visent la perte de poids ou une alimentation saine sans sacrifier la saveur. Simple, rapide et satisfaisante !
Préparation
1
Lavez et séchez les pommes de terre en les tapotant. Coupez-les en forme de frites (environ 0,5 à 1 cm d'épaisseur). Pour des frites plus croustillantes, vous pouvez les faire tremper dans de l'eau froide pendant 15-30 minutes, puis les égoutter et les sécher très soigneusement.
2
Dans un grand bol, mélangez les frites de pommes de terre avec 1 cuillère à café d'huile d'olive, du sel et du poivre. Disposez-les en une seule couche dans le panier de votre friteuse à air chaud, en procédant par petites quantités si nécessaire pour éviter de surcharger.
3
Faites cuire les frites de pommes de terre à 200°C (390°F) pendant 15-20 minutes dans la friteuse à air chaud, en secouant le panier toutes les 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Mettez-les de côté.
4
Pendant que les frites cuisent, préparez le poisson. Séchez les filets de cabillaud avec du papier absorbant. Dans un plat peu profond, battez le blanc d'œuf.
5
Dans un autre plat peu profond, combinez la farine de blé entier, le paprika, la poudre d'ail, une pincée de sel et du poivre.
6
Trempez chaque filet de cabillaud d'abord dans le blanc d'œuf, en vous assurant qu'il est légèrement enrobé, puis enrobez-le soigneusement dans le mélange de farine, en pressant doucement pour que le revêtement adhère.
7
Vaporisez légèrement le panier de la friteuse à air chaud avec de l'huile d'olive en spray. Placez les filets de poisson enrobés dans le panier en une seule couche. Vaporisez légèrement le dessus du poisson avec de l'huile d'olive en spray.
8
Faites cuire le poisson à 190°C (375°F) pendant 10-12 minutes dans la friteuse à air chaud, en le retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poisson s'effeuille facilement et que le revêtement soit doré et croustillant.
9
Servez immédiatement le poisson et les frites cuits à la friteuse à air chaud avec des quartiers de citron et un peu de persil frais, si désiré.
Valeurs nutritionnelles per serving
89
kcal
8g
protein
12g
carbs
1g
fat