Bagels Keto
Savoure la mâche classique d'un bagel sans les glucides ! Ces bagels Keto sont étonnamment simples à réaliser, avec une croûte dorée et un intérieur moelleux. Parfaits pour ton mode de vie cétogène, ils sont une délicieuse façon de profiter de ton petit-déjeuner ou de ton snack préféré tout en soutenant tes objectifs de perte de poids.
Préparation
1
Préchauffe ton four à 190°C (375°F). Tapisse une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2
Dans un bol allant au micro-ondes, mélange la mozzarella râpée et le fromage frais. Fais chauffer au micro-ondes à puissance élevée pendant 60-90 secondes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que ce soit complètement fondu et lisse. Tu peux aussi le faire fondre dans une casserole à feu doux.
3
Dans un bol séparé, fouette ensemble la farine d'amande, la levure chimique, la gomme xanthane et le sel.
4
Ajoute le mélange de fromage fondu et le gros œuf aux ingrédients secs. Mélange bien avec une cuillère ou avec tes mains jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Elle sera collante au début, mais se formera au fur et à mesure que tu pétris.
5
Divise la pâte en 4 portions égales. Roule chaque portion en une petite boule, puis aplatis-la légèrement et crée un trou au centre pour former un bagel. Alternativement, tu peux la rouler en un boudin de 2,5 cm d'épaisseur et joindre les extrémités pour former un cercle.
6
Dispose les bagels façonnés sur la plaque de cuisson préparée. Si tu le souhaites, badigeonne le dessus d'un peu d'œuf battu (non listé comme ingrédient, car facultatif et peut être une petite quantité de l'œuf principal ou séparé) ou d'eau, puis saupoudre généreusement de mélange d'épices pour bagels.
7
Fais-les cuire au four pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes au toucher. Laisse-les refroidir légèrement sur une grille avant de les couper et de les servir. Ils se raffermiront en refroidissant.
Valeurs nutritionnelles per serving
347
kcal
20g
protein
7g
carbs
28g
fat