Brouillade de Tofu

Commencez votre journée en pleine forme ou nourrissez vos muscles avec cette brouillade de tofu vibrante ! Un plat végétalien délicieux et riche en protéines, incroyablement simple à préparer. Parfait pour celles et ceux qui cherchent à développer leur masse musculaire maigre ou à savourer un repas nourrissant et satisfaisant sans tracas.

Brouillade de Tofu

Préparation

1
Pressez le tofu extra-ferme pour enlever l'excès d'eau. Émiettez-le dans un bol avec vos mains ou une fourchette jusqu'à ce qu'il ressemble à des œufs brouillés.
2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poivron coupés en dés, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
3
Ajoutez le tofu émietté dans la poêle. Incorporez la levure maltée, le curcuma, le sel noir, le sel normal et le poivre noir. Faites cuire 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tofu soit bien chaud et légèrement doré.
4
Ajoutez les épinards frais et faites cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
5
Servez immédiatement, peut-être avec une tranche de pain grillé complet ou de l'avocat pour des graisses saines et des glucides supplémentaires.

Valeurs nutritionnelles per serving

79
kcal
5g
protein
5g
carbs
5g
fat

Ingrédients

  • tofu extra-ferme 350 g
  • oignon 100 g
  • poivron (n'importe quelle couleur) 150 g
  • épinards frais 60 g
  • levure maltée 2 c. à soupe
  • curcuma en poudre 1 c. à café
  • sel noir (kala namak) 0.5 c. à café
  • huile d'olive 1 c. à soupe
  • sel 0.5 c. à café
  • poivre noir 0.25 c. à café
vegan vegetarian low-carb high-protein low-calorie high-fiber clean-eating lactose-free gluten-free
Difficulté 1/3
Durée 20 Min