Recette de Chili Végan
Savoure un Chili Végan copieux et riche en protéines, incroyablement simple à réaliser mais débordant de saveur. Cette recette saine est parfaite pour nourrir ton corps, que tu cherches à développer tes muscles ou à déguster un repas satisfaisant et riche en fibres pour la gestion du poids. Profite d'une touche végétale sur un plat réconfortant classique.
Préparation
1
Coupe l'oignon en dés, hache l'ail et coupe les poivrons en petits morceaux.
2
Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou une cocotte à feu moyen. Ajoute l'oignon coupé en dés et fais-le revenir environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.
3
Ajoute l'ail haché et les poivrons coupés en dés dans la marmite. Fais cuire encore 3-5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les poivrons commencent à ramollir.
4
Incorpore la poudre de chili, le cumin moulu, le paprika fumé et l'origan séché. Fais cuire 1 minute en remuant constamment, jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
5
Verse les tomates concassées en conserve (avec leur liquide), les haricots rouges égouttés et rincés, les haricots noirs et le maïs doux. Ajoute le bouillon de légumes.
6
Porte le mélange à un léger frémissement, puis réduis le feu à doux. Couvre la marmite et laisse mijoter le chili pendant au moins 20-30 minutes, ou plus longtemps pour une saveur plus riche, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il n'attache.
7
Assaisonne le chili avec du sel et du poivre noir selon ton goût. Sers chaud dans des bols.
Valeurs nutritionnelles per serving
61
kcal
3g
protein
10g
carbs
1g
fat