Galettes de Courgettes et Carottes au Yaourt aux Herbes
Savoure ces galettes de courgettes et carottes légères et savoureuses, accompagnées d'un yaourt aux herbes crémeux et rafraîchissant. Parfait pour la perte de poids ou le développement musculaire, ce repas éclatant est riche en légumes et en protéines maigres, offrant une manière délicieuse et satisfaisante de nourrir ton corps sans compromis. Simple à réaliser, incroyablement bon !
Préparation
1
Prépare les légumes : Râpe les courgettes et les carottes à l'aide d'une râpe à boîte. Place la courgette râpée dans un torchon propre ou du papier absorbant et presse pour en extraire autant de liquide que possible. Ceci est crucial pour des galettes croustillantes.
2
Prépare la pâte à galettes : Dans un grand bol, combine la courgette pressée, les carottes râpées, les œufs, la farine d'amande, le sel et le poivre noir. Mélange bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément incorporés.
3
Prépare le yaourt aux herbes : Dans un petit bol, combine le yaourt grec, l'aneth frais haché, la ciboulette fraîche hachée, l'ail émincé et le jus de citron. Remue jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Goûte et ajuste l'assaisonnement si nécessaire.
4
Fais cuire les galettes : Chauffe l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois chaude, dépose des cuillerées du mélange à galettes dans la poêle, en les aplatissant délicatement en forme de disques (environ 5-7 cm de large). Ne surcharge pas la poêle ; fais cuire en plusieurs fournées si nécessaire.
5
Retourne et termine la cuisson : Fais cuire 3 à 5 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Transfère les galettes cuites sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
6
Sers : Sers immédiatement les galettes de courgettes et carottes chaudes avec une généreuse cuillerée de yaourt frais aux herbes dessus ou à côté.
Valeurs nutritionnelles per serving
72
kcal
5g
protein
5g
carbs
4g
fat