Sauté de saumon
Prépare ce vibrant sauté de saumon, un repas délicieux et rapide, riche en protéines maigres et en légumes frais. Parfait pour développer les muscles et soutenir ton mode de vie sain, c'est un plat simple mais satisfaisant qui te gardera énergisé et sur la bonne voie.
Préparation
1
Éponge les filets de saumon et coupe-les en dés. Assaisonne légèrement de sel et de poivre.
2
Lave et coupe tous les légumes. Coupe le brocoli en petits fleurons, tranche le poivron en fines lanières, et pèle et coupe les carottes en julienne ou en fines tranches. Hache l'ail et râpe le gingembre frais.
3
Fais chauffer l'huile d'olive dans un grand wok ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoute les dés de saumon et fais-les cuire pendant 3-4 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et cuits. Retire le saumon de la poêle et mets-le de côté.
4
Dans la même poêle, ajoute l'ail haché et le gingembre râpé. Fais sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce que cela soit parfumé. Ajoute les carottes et les lanières de poivron, fais sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres et croquantes. Ajoute les fleurons de brocoli et fais cuire encore 3-4 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que tous les légumes soient brillants et croquants.
5
Remets le saumon cuit dans la poêle avec les légumes. Verse la sauce soja à teneur réduite en sel (ou tamari) et l'huile de sésame grillée. Mélange délicatement le tout pour enrober uniformément.
6
Sers immédiatement, peut-être sur un lit de riz de chou-fleur ou de quinoa pour un coup de pouce supplémentaire.
Valeurs nutritionnelles per serving
121
kcal
9g
protein
5g
carbs
7g
fat