Soupe Asperges et Champignons
Savourez cette soupe légère et savoureuse aux asperges et champignons, parfaite pour votre parcours de perte de poids. Elle est remplie de légumes vibrants et d'herbes aromatiques, offrant un repas nourrissant, faible en calories, facile à préparer et incroyablement satisfaisant. Dégustez un bol de pure bonté !
Préparation
1
Lavez et coupez les extrémités ligneuses des asperges. Coupez les asperges en tronçons de 2,5 cm. Coupez les champignons en tranches et hachez finement l'oignon et l'ail.
2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse et devienne translucide, environ 3-4 minutes.
3
Ajoutez l'ail haché et les champignons émincés à la casserole. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons aient libéré leur liquide et commencent à dorer.
4
Incorporez les asperges coupées et le thym séché. Versez le bouillon de légumes. Portez le mélange à frémissement, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres.
5
Transférez délicatement la soupe dans un mixeur (ou utilisez un mixeur plongeant directement dans la casserole). Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
6
Servez chaud, garni de persil frais si désiré.
Valeurs nutritionnelles per serving
28
kcal
1g
protein
3g
carbs
2g
fat