Spätzle au fromage bavarois
Une version riche en protéines et favorisant la construction musculaire du classique réconfortant allemand ! Cette recette utilise de la farine complète et du fromage léger pour vous offrir un repas équilibré qui soutient la récupération sans la teneur élevée en matières grasses des versions traditionnelles.
Préparation
1
Fouettez la farine complète, les œufs, les blancs d'œufs et une pincée de sel dans un grand bol jusqu'à ce que la pâte soit lisse et commence à former de petites bulles.
2
Laissez la pâte reposer pendant environ dix minutes pendant que vous portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
3
Émincez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle antiadhésive avec de l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre.
4
Passez la pâte à travers un appareil à spätzle ou raclez de petites bandes d'une planche en bois directement dans l'eau bouillante.
5
Attendez que les nouilles remontent à la surface, ce qui prend environ deux minutes, puis retirez-les avec une écumoire.
6
Alternez les couches de nouilles chaudes dans un bol avec le fromage râpé allégé et les oignons caramélisés.
7
Mélangez le tout jusqu'à ce que le fromage soit fondu et crémeux, puis servez immédiatement.
Valeurs nutritionnelles per serving
214
kcal
13g
protein
27g
carbs
7g
fat