Pomme de terre au four avec salade de haricots tiède et jambon
Faites le plein d'énergie avec cette délicieuse et copieuse pomme de terre au four accompagnée d'une salade de haricots tiède et de jambon. Riche en protéines maigres, en fibres et en ingrédients sains, c'est le repas parfait pour soutenir la croissance musculaire ou une alimentation équilibrée, vous gardant rassasié et énergique sans compromis.
Préparation
1
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
2
Lavez soigneusement la pomme de terre et piquez-la plusieurs fois avec une fourchette. Placez-la directement sur la grille du four et faites-la cuire pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre au toucher.
3
Pendant que la pomme de terre cuit, préparez la salade de haricots tiède. Égouttez et rincez bien les haricots en conserve.
4
Coupez le jambon, les tomates cerises, le poivron rouge en dés, et hachez finement l'oignon rouge et le persil frais.
5
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir pour créer la vinaigrette.
6
Dans une casserole moyenne, réchauffez doucement les haricots rincés à feu doux pendant quelques minutes, juste assez pour qu'ils soient tièdes.
7
Retirez les haricots du feu et combinez-les dans un bol avec le jambon en dés, les tomates cerises, le poivron rouge et l'oignon rouge haché. Versez la vinaigrette sur les ingrédients de la salade et mélangez délicatement.
8
Une fois la pomme de terre cuite, coupez-la soigneusement dans le sens de la longueur au milieu. Aérez la chair intérieure avec une fourchette.
9
Déposez généreusement la salade tiède de haricots et de jambon sur la pomme de terre au four. Garnissez de persil frais avant de servir.
Valeurs nutritionnelles per serving
91
kcal
5g
protein
12g
carbs
3g
fat