Ragoût de Bœuf avec Pâtes Crèmeuses aux Champignons
Développez vos muscles avec ce ragoût de bœuf copieux et sain accompagné de pâtes crémeuses aux champignons ! Riche en protéines maigres et en glucides complets, ce plat satisfaisant est parfait pour la récupération après l'entraînement ou un dîner robuste. Simple à préparer, incroyablement savoureux et conçu pour soutenir vos objectifs de remise en forme.
Préparation
1
Coupez le bœuf maigre en cubes de 2,5 cm (1 pouce). Salez et poivrez généreusement.
2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou une cocotte hollandaise à feu moyen-vif. Saisissez les cubes de bœuf par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Retirez le bœuf et mettez-le de côté.
3
Réduisez le feu à moyen. Ajoutez l'oignon coupé en dés dans la marmite et faites cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5 à 7 minutes. Ajoutez l'ail haché et faites sauter encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
4
Incorporez le concentré de tomate et faites cuire 1 à 2 minutes en remuant constamment pour approfondir sa saveur.
5
Remettez le bœuf saisi dans la marmite. Versez le bouillon de bœuf, ajoutez les champignons tranchés, le thym séché et la feuille de laurier. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter doucement pendant 60 à 90 minutes, ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre. Remuez occasionnellement.
6
Pendant que le ragoût mijote, faites cuire les pâtes de blé entier selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez bien.
7
Une fois le bœuf tendre, retirez la feuille de laurier du ragoût. Incorporez la crème légère (7% de matières grasses) et laissez-la chauffer doucement pendant 2-3 minutes.
8
Servez généreusement le ragoût crémeux de bœuf et de champignons sur les pâtes de blé entier cuites.
Valeurs nutritionnelles per serving
107
kcal
10g
protein
10g
carbs
3g
fat