Roulades de poulet et de sauge
Sublimez votre dîner de semaine avec ces délicieuses roulades de poulet et de sauge ! Cette recette riche en protéines et faible en glucides est parfaite pour le développement musculaire, offrant une tendre poitrine de poulet farcie d'épinards crémeux et de sauge aromatique. Simple mais élégant, c'est un repas sain prêt en quelques minutes.
Préparation
1
Place chaque poitrine de poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé ou de film plastique et aplatis-la uniformément à environ 0,5 cm d'épaisseur à l'aide d'un maillet à viande ou d'un rouleau à pâtisserie. Assaisonne les deux côtés avec du sel et du poivre.
2
Dans un petit bol, mélange le fromage frais léger avec les feuilles de sauge fraîche hachées et les épinards frais. Mélange bien.
3
Étale une couche uniforme du mélange fromage frais-épinards sur un côté de chaque poitrine de poulet aplatie, en laissant une petite bordure sur les bords.
4
Roule soigneusement chaque poitrine de poulet bien serrée, en commençant par une extrémité. Fixe les roulades avec de la ficelle de cuisine ou des cure-dents pour éviter qu'elles ne se déroulent pendant la cuisson.
5
Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajoute les roulades de poulet et fais-les dorer 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6
Réduis le feu à moyen-doux, ajoute le bouillon de poulet dans la poêle, couvre et laisse mijoter pendant 8-10 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et atteigne une température interne de 74 °C (165 °F).
7
Retire les roulades de la poêle, retire la ficelle ou les cure-dents et laisse-les reposer quelques minutes avant de les trancher et de les servir avec la sauce de cuisson.
Valeurs nutritionnelles per serving
158
kcal
22g
protein
1g
carbs
7g
fat