Pancakes au Blender avec Compote de Pommes à l'Érable
Mets tous les ingrédients dans un blender et verse directement dans la poêle. Flocons d'avoine, fromage cottage et œufs donnent des pancakes moelleux et riches en protéines, tandis que des pommes fondantes mijotées dans du sirop d'érable et de la cannelle remplacent le sirop sucré du dessus.
Préparation
1
Épluche et évide les pommes, puis coupe-les en petits cubes.
2
Mets les cubes de pomme dans une petite casserole avec le sirop d'érable, la cannelle et 3 cuillères à soupe d'eau. Couvre et fais cuire à feu doux-moyen pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient tendres mais gardent leur forme. Mets de côté.
3
Pendant ce temps, mets les flocons d'avoine, le fromage cottage, les œufs, le lait, la levure chimique, l'extrait de vanille et le sel dans un blender.
4
Mixe à haute vitesse pendant 45 secondes jusqu'à obtenir une texture bien lisse, puis laisse reposer la pâte 5 minutes pour que l'avoine ramollisse et que la pâte épaississe.
5
Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonne-la légèrement d'huile de coco.
6
Verse la pâte pour former des pancakes d'environ 10 cm de diamètre. Fais cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que des bulles apparaissent en surface et que les bords semblent pris.
7
Retourne et fais cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré. Recommence avec le reste de la pâte, tu devrais obtenir 8 pancakes.
8
Empile les pancakes sur deux assiettes et nappe-les de compote de pommes chaude.
Valeurs nutritionnelles per serving
115
kcal
6g
protein
17g
carbs
3g
fat