Soupe de brocoli

Cette soupe de brocoli veloutée est un plat léger et peu calorique, parfait pour la perte de poids. Le brocoli, l'oignon et l'ail mijotent dans un bouillon de légumes, puis se mixent en une soupe lisse et réconfortante avec juste un filet d'huile d'olive. Naturellement végétalienne, riche en fibres et prête en une demi-heure.

Soupe de brocoli

Préparation

1
Hache l'oignon et émince l'ail. Coupe le brocoli en petits bouquets.
2
Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen et fais revenir l'oignon et l'ail quelques minutes.
3
Ajoute le brocoli et verse le bouillon de légumes. Porte à ébullition, puis laisse mijoter environ 15 minutes jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.
4
Mixe la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse, au mixeur plongeant ou au blender.
5
Assaisonne de sel et de poivre à ton goût et sers chaud.

Valeurs nutritionnelles per serving

25
kcal
1g
protein
3g
carbs
1g
fat

Ingrédients

  • brocoli 1 grosse tête
  • oignon 1 oignon
  • ail 2 gousse
  • bouillon de légumes 960 ml
  • huile d'olive 14 g
  • sel 1 pincée
  • poivre noir 1 pincée
vegan vegetarian low-carb low-fat low-calorie high-fiber gluten-free lactose-free clean-eating
Difficulté 1/3
Durée 30 Min