Biscuits au gingembre et sucre de coco
Des biscuits au gingembre classiques, préparés avec du sucre de coco non raffiné et de la mélasse pour une douceur profonde façon caramel. Parfumés au gingembre, à la cannelle et au clou de girofle, ils cuisent avec un dessus craquelé et un cœur moelleux — une gourmandise réconfortante pour toute l'année.
Préparation
1
Préchauffe le four à 175°C et recouvre deux plaques de papier cuisson.
2
Dans un bol, mélange la farine, la levure chimique, le gingembre, la cannelle, le clou de girofle et le sel.
3
Dans un autre grand bol, bats le beurre avec les 3/4 du sucre de coco jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
4
Incorpore l'œuf et la mélasse en battant bien.
5
Ajoute progressivement les ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte souple.
6
Forme de petites boules avec la pâte, puis roule chaque boule dans le sucre de coco restant.
7
Dispose les boules espacées sur les plaques préparées et aplatis-les légèrement avec la paume.
8
Fais cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le dessus craquelle et que les bords soient fermes.
9
Laisse refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille pour un refroidissement complet.
Valeurs nutritionnelles per serving
394
kcal
5g
protein
62g
carbs
15g
fat