Salade de jambon du randonneur
Une salade de jambon transportable et riche en protéines, avec des légumes croquants, des œufs et des haricots dans une vinaigrette légère à la moutarde. Ce plat riche en protéines et pauvre en glucides voyage bien et te donne de l'énergie sur les sentiers ou au bureau.
Préparation
1
Coupe le jambon maigre en petits cubes et place-les dans un grand bol.
2
Ajoute les tomates cerises coupées en deux, le concombre coupé en dés et les haricots rouges égouttés.
3
Épluche et coupe en quartiers les œufs durs, puis ajoute-les dans le bol.
4
Dans un petit bocal, fouette l'huile d'olive, la moutarde, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre.
5
Verse la vinaigrette sur la salade et mélange délicatement pour bien enrober.
6
Incorpore l'oignon nouveau haché et le persil frais.
7
Sers immédiatement ou emporte dans un contenant pour un repas transportable.
Valeurs nutritionnelles per serving
91
kcal
8g
protein
6g
carbs
4g
fat